吃肉吃甜多握力差

握力好,反映了全身的肌肉水平及健康狀況。近日,天津醫科大學在《歐洲營養學雜志》上發表新研究發現,飲食對人的握力影響很大,吃甜食和肉類越多,握力越差。

為探究不同飲食模式對握力的影響,研究團隊以35157名受試者為研究對象,并采取問卷調查形式,分析受試者對81種食物的攝入頻率,以確定其飲食模式。結果共分3組:甜食組,以大量食用冰淇淋、甜品和水果為主;動物性食物組,食用較多肉類、動物血、香腸、皮蛋和海鮮等;健康飲食組,大量食用果蔬和豆制品。經過一段時間隨訪,研究人員發現,攝入過多甜食和動物性食物的受試者,握力更差。研究人員猜測,經常吃甜食和肉類的人更容易變胖,從而導致肌肉減少和肌肉力量下降。此外,肉類和甜食攝入過量會導致慢性低水平炎癥和氧化應激反應,加速骨骼肌分解代謝,增加蛋白質分解,降低肌肉強度。健康飲食模式則具有抗氧化作用,有助提高肌肉強度。

研究人員表示,握力越低,患慢病風險越高,預期壽命遞減,所以大家都應重視握力鍛煉。除運動外,大家還可采取地中海飲食模式,可有效提高握力水平。▲(胡學敏)

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